Blanquette de veau au cresson


Votre recette Blanquette de veau au cresson pour 4 personnes

1

Épluchez vos oignons, coupez-les en 4 et passez les dans un hachoir.
DetailsCoupez vos oignons en deux et ôtez leurs peaux puis coupez-les encore en 2 sur la largeur avant de les passer dans un hachoir.

2

 Faites un bouillon de poulet en mélangeant votre bouillon de volaille déshydraté dans une casserole.
DetailsDans une casserole, ajoutez l'eau et ajoutez le bouillon de volaille déshydraté dans l'eau
Porter à ébullition en mélangeant bien pour dissoudre le bouillon de volaille déshydraté.
Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

3

 Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et l'huile de tournesol sur feu moyen.

4

 Ajoutez les oignons hachés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Cela peut prendre environ 5 minutes.

5

 Ajoutez la viande de veau coupée en cubes et faites-la dorer sur toutes les faces, environ 5 minutes de chaque côté.

6

 Saupoudrez la farine sur la viande et bien mélangez pour enrober tous les morceaux de viande.

7

 Ajoutez le bouillon de volaille déshydraté et mélangez pour dissoudre les grains de farine et former une sauce.

8

 Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et facile à couper avec une fourchette.

9

 Ajoutez la crème fraîche et le cresson haché, bien mélangez et laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent correctement.

10

 Assaisonnez la blanquette avec le sel et le poivre gris.

Votre matériel

casserolecasseroleUne casserole est un ustensile de cuisine utile pour cuire et réchauffer des aliments sur la cuisinière ou au four. Elle est généralement fabriquée en métal ou en matériaux composites tels que l'aluminium ou l'acier inoxydable, et est dotée d'un fond plat pour une meilleure répartition de la chaleur.

casserole

hachoirhachoirHachoir électrique : il est équipé d'un moteur qui permet de hacher les aliments plus rapidement et de manière plus homogène. Il existe des modèles de tailles et de puissances différentes selon l'utilisation souhaitée.

hachoir

Informations complémentaires sur cette recette

Cette recette de blanquette de veau au cresson est une source de protéines de qualité grâce à la viande de veau utilisée. Le cresson, quant à lui est riche en vitamines et minéraux ce qui en fait un aliment bénéfique pour la santé. De plus cette recette est une bonne option pour les personnes qui cherchent à manger sainement car elle utilise peu de matières grasses saturées et aucun sucre ajouté.

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Veau collier0 g12.5 g47.5 g
Beurre doux0 g9.225 g0 g
Huile de tournesol0 g3.75 g0 g
Oignon3 g0 g0.5 g
Farine de blé2.55 g0 g0.45 g
Bouillon de volaille déshydraté1 g0.55 g0.55 g
Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG1.5 g5.625 g1.125 g
Cresson0.15 g0 g0.15 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre gris0.095 g0.008 g0.03 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Veau collier0 g50 g190 g
Beurre doux0 g36.9 g0 g
Huile de tournesol0 g15 g0 g
Oignon12 g0 g2 g
Farine de blé10.2 g0 g1.8 g
Bouillon de volaille déshydraté4 g2.2 g2.2 g
Creme fraîche épaisse 15 à 20% MG6 g22.5 g4.5 g
Cresson0.6 g0 g0.6 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre gris0.38 g0.03 g0.12 g

Bienfaits et allergénes

Présence de gluten
Présence de lactose
Oignon Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion

Possibilités d'accompagnements pour blanquette de veau au cresson

Calories ajoutéesListe des recettesCalories totales par personne
117 kcalBlanquette de veau au cresson et courgettes persillées685 kcal
165 kcalBlanquette de veau au cresson et légumes grillés au four733 kcal
171 kcalBlanquette de veau au cresson et haricots verts aux champignons739 kcal
191 kcalBlanquette de veau au cresson et carottes aux épices759 kcal
290 kcalBlanquette de veau au cresson et gratin de carottes aux patates douces858 kcal

Nombre de minutes pour éliminer les 568 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche110 mn149 mn
Randonnée Randonnée52 mn71 mn
Footing Footing30 mn41 mn
Football Football42 mn57 mn
Danse Danse76 mn103 mn
Natation Natation52 mn71 mn
tennis Tennis60 mn81 mn
cyclisme Cyclisme52 mn71 mn
arts martiaux Arts martiaux 42 mn57 mn
gymnastique Gymnastique104 mn142 mn
Athlétisme Athlétisme70 mn94 mn
équitation Equitation104 mn142 mn