1 | Nettoyez correctement votre chou-fleur en retirant les feuilles et en le passant sous l'eau. |
2 | Épluchez vos gousses d'ail et passez les au presse ail en ayant retiré auparavant les germes. |
3 | Faites cuire votre chou-fleur à la vapeur en le plaçant dans un panier vapeur et laissez cuire à feu moyen durant 15 mn avec une eau salée, cette étape doit être faite avec soins pour maintenir la fleur en une seule pièce. |
4 | Dans un bol, procédez au mélange de votre cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, votre ail haché et votre huile d'olive ainsi qu'une pincée de poivre. |
5 | Dans un plat mettez votre chou-fleur que vous aurez pris soin de laisser égoutter puis avec un pinceau de cuisine, badigeonnez avec votre sauce et faites cuire au four à 180°C thermostat 6 durant une quinzaine de minutes. |
6 | Votre chou-fleur doit avoir une couleur dorée, contrôlez la cuisson avec un couteau et ajustez la cuisson si nécessaire. |
7 | Sortez votre chou-fleur rôti du four et dispersez dans vos assiettes. |
Riche en vitamines et stimule la production de salive et de sucs gastriques
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