1 | Nettoyez ou épluchez vos 4 belles courgettes selon vos goûts puis coupez les en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur. |
2 | Ciselez finement 6 feuilles de basilic. |
3 | Faites cuire vos courgettes dans un cuiseur vapeur ou panier vapeur durant une dizaine de minutes. |
4 | Dans un bol, mélangez vos 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe de jus de citron vert puis rajoutez un peu de sel. |
5 | A la fin de la cuisson, répartissez les rondelles de courgettes dans les assiettes puis assaisonnez avec votre mélange d'huile d'olive et citron et par dessus mettez quelques copeaux de parmesan ou à défaut un peu de parmesan râpé et votre basilic. |
6 | Vous pouvez consommer ces courgettes vapeur au basilic chaud, ou tiède. |
Antioxydant, il protège de certains cancers, des maladies cardio vasculaires et réduit le taux de cholestérol
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