Cuisses de poulet braisées


Votre recette Cuisses de poulet braisées pour 4 personnes

1

Épluchez votre oignon et coupez les en fines lamelles.
DetailsCoupez votre oignon en deux et ôtez sa peau puis posez votre moitié d'oignon à plat sur une planche de découpe et taillez-la en tranches dans le sens de la longueur pour en faire de fines lamelles.

2

 Pelez vos gousses d'ail et hachez les finement au couteau.
DetailsPrenez une planche à découper, coupez le talon de vos gousses d'ail et pelez-les et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire les germes puis coupez en lamelles dans le sens de la longueur puis finement dans le sens de la largeur et enfin débiter pour hachez le plus finement possible.

3

 Épluchez votre carotte et coupez la en rondelles de tailles moyennes.
DetailsÉpluchez votre carotte avec un couteau économe et sur une planche à découper avec un couteau éminceur coupez la en rondelles de tailles moyennes.

4

 Dans un faitout, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées, environ 5 minutes de chaque côté.

5

 Retirez les cuisses de poulet et réservez-les, ajoutez l'oignon, l'ail et la carotte au faitout et faites-les fondre pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

6

 Remettez les cuisses de poulet dans le faitout avec les légumes. Ajoutez le bouquet garni, le vin blanc et le bouillon de poulet plus le sel.

7

 Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les cuisses de poulet soient tendres et cuites à cœur.

8

 Retirez les cuisses de poulet du faitout et réservez-les. Éliminez le bouquet garni et mixez la sauce restante avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

9

 Servez les cuisses de poulet braisées avec la sauce.

Votre matériel

faitoutfaitoutLe faitout est un type de casserole à fond épais et à bords hauts, généralement utilisé pour cuire des aliments à feu moyen ou à feu doux. Il est particulièrement adapté à la cuisson de plats mijotés, comme les soupes, les ragoûts et les sauces.

faitout

mixeurmixeurUn mixeur est un appareil électroménager utilisé pour mélanger, hacher ou réduire en purée des aliments solides ou liquides. On peut utiliser un mixeur pour préparer des smoothies, des purées de légumes, des soupes, des sauces, des pâtes à gâteaux, etc.

mixeur

planche à découperplanche à découperLa planche à découper se présente généralement en bois mais elle est aussi disponible sous matières plastiques et possèdent certains plus tels que la récupération de liquides lors de la découpe de légumes ou de viandes avec la rainure de jus.

planche à découper

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Poulet cuisse0 g12 g57 g
Oignon jaune1.5 g0 g0.25 g
Ail frais0.84 g0 g0.2 g
Carotte1.875 g0 g0 g
Thym frais0.1 g0.01 g0.05 g
Laurier feuille0.24 g0.04 g0.035 g
Vin blanc0.5 g0 g0 g
Bouillon de volaille déshydraté0.1 g0.055 g0.055 g
Sel0 g0 g0 g
Huile olive vierge extra0 g3.75 g0 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Poulet cuisse0 g48 g228 g
Oignon jaune6 g0 g1 g
Ail frais3.36 g0 g0.8 g
Carotte7.5 g0 g0 g
Thym frais0.4 g0.04 g0.2 g
Laurier feuille0.96 g0.16 g0.14 g
Vin blanc2 g0 g0 g
Bouillon de volaille déshydraté0.4 g0.22 g0.22 g
Sel0 g0 g0 g
Huile olive vierge extra0 g15 g0 g

Bienfaits et allergénes

Poulet Riche en protéines
Oignon Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Vin blanc Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Thym Bénéfique pour l'humeur stimulé par la production de sérotonine et de dopamine dans le cerveau
Carotte Excellent antioxydant avec le bêta-carotène ralentissant le vieillissement et améliorant la peau
Laurier sauceLe Laurier sauce posséde des vertus diurétiques, sa consommation permet d'éliminer rapidement les toxines présentes dans le corps

Possibilités d'accompagnements pour cuisses de poulet braisées

Calories ajoutéesListe des recettesCalories totales par personne
117 kcalCuisses de poulet braisées et courgettes persillées542 kcal
165 kcalCuisses de poulet braisées et légumes grillés au four590 kcal
171 kcalCuisses de poulet braisées et haricots verts aux champignons596 kcal
191 kcalCuisses de poulet braisées et carottes aux épices616 kcal
290 kcalCuisses de poulet braisées et gratin de carottes aux patates douces715 kcal

Nombre de minutes pour éliminer les 425 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche82 mn112 mn
Randonnée Randonnée39 mn53 mn
Footing Footing22 mn30 mn
Football Football31 mn42 mn
Danse Danse57 mn77 mn
Natation Natation39 mn53 mn
tennis Tennis45 mn61 mn
cyclisme Cyclisme39 mn53 mn
arts martiaux Arts martiaux 31 mn42 mn
gymnastique Gymnastique78 mn106 mn
Athlétisme Athlétisme52 mn71 mn
équitation Equitation78 mn106 mn