1 | Épluchez vos patates douces et coupez les en cubes de tailles moyennes. |
2 | Épluchez vos carottes et coupes les en tronçons. |
3 | Faites préchauffer votre four à 180°C thermostat 6. |
4 | Dans une cocote, faites cuire dans de l'eau avec un peu de sel vos morceaux de patates douces et vos morceaux de carottes, laissez cuire à feu fort durant une vingtaine de minutes, poursuivez la cuisson si nécessaire pour avoir les légumes assez cuits pour faire votre purée. |
5 | Votre cuisson terminée, passez vos légumes au presse purée et incorpore une cuillère à soupe d'huile de noisette ou à défaut l'équivalent d'une cuillère a soupe de beurre mou ainsi que votre crème fraîche puis mélangez de manière bien homogène. |
6 | Mettez votre purée de patates douce et de carotte dans votre plat à gratin puis parsemez par dessus votre emmental râpé et faites cuire une quinzaine de minutes au four à 180°C. |
7 | Servez de suite après la cuisson. |
Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
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