1 | Pour cette recette prenez des pommes de terre d'un calibre moyen afin d'avoir des rondelles de 5 à 6 cm de diamètre. |
2 | Épluchez vos pommes de terre et coupez les en tranche d'environ 3 millimètres puis mettez les à tremper dans une bassine remplie d'eau afin de retirer les excédents d'amidon. |
3 | Nettoyez un petit bouquet de persil frais et ciselez finement. |
4 | Epongez correctement vos rondelles de pommes de terre avec du papier absorbant ou avec un torchon sec pour éviter l'eau au contact de l'huile. |
5 | Dans une grande sauteuse, mettez vos 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis intégrez vos rondelles de pommes de terre et salez |
6 | Retournez les régulièrement au début de votre cuisson pour imprégner d'huile puis couvrez et laissez cuire une bonne vingtaine de minutes a feu moyen en remuant délicatement de temps en temps pour éviter d'en faire de la purée. |
7 | Dans un bol mettez votre beurre et chauffez quelques secondes au micro-onde puis laissez refroidir. |
8 | Mettez vos pommes de terre sautées dans les assiettes puis mettez un peu de beurre fondu avec un pinceau culinaire et saupoudrez de persil frais. |
Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
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