Poulet cacciatore


Votre recette Poulet cacciatore pour 4 personnes

1

Faites préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6.
DetailsAvant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients.

2

 Nettoyez les champignons et coupez les en grosses lamelles.
DetailsNettoyez les champignons avec un chiffon humide pour enlever la terre et les résidus, si les champignons sont très sales, vous pouvez les laver rapidement sous l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant puis coupez les en grosses lamelles.

3

 Épluchez votre oignon et émincez le finement.
DetailsCoupez votre oignon en deux et ôtez sa peau puis posez votre moitié d'oignon à plat sur une planche de découpe et taillez-la en tranches dans le sens de la longueur pour en faire de fines lamelles puis coupez dans l'autre sens pour bien émincer.

4

 Pelez vos gousses d'ail et hachez les finement au couteau.
DetailsPrenez une planche à découper, coupez le talon de vos gousses d'ail et pelez-les et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire les germes puis coupez en lamelles dans le sens de la longueur puis finement dans le sens de la largeur et enfin débiter pour hachez le plus finement possible.

5

 Lavez votre persil, séchez le puis effeuillez avant de hachez finement.
DetailsPassez votre persil sous l'eau froide, puis mettez le dans un torchon sec afin de retirer les excédents d'eau puis avec un couteau retirez feuilles, la partie la plus tendre et mettez de coté les queues puis hachez finement au couteau sur une planche à découper ou avec des ciseaux dans un verre.

6

 Pelez la peau de votre tomate et coupez la en morceaux.
DetailsFaites une petite incision avec la pointe d'un couteau puis plongez la tomate dans de l'eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis plongez-la immédiatement dans de l'eau froide. La peau devrait se détacher facilement lorsque vous la grattez avec un couteau.

7

 Nettoyez votre poivron, retirez les graines ainsi que les membranes à l'intérieur puis coupez le reste en petits morceaux.
DetailsPassez votre poivron sous l'eau puis ouvrez le en deux en ayant pris soins de couper avec la pointe d'un petit couteau de cuisine la tige, puis retirez les arêtes blanchâtres ainsi que toutes les graines, tapotez sur vos moitiés de poivrons pour enlever les graines restantes, posez les morceaux de poivron sur la planche à découper dans le sens de la largeur, découpez la chair en allumettes fines puis faites les pivoter et pour les découper de la même façon sur toute la longueur pour obtenir des cubes.

8

 Dans un sac en plastique, mettez la farine, le sel et le poivre puis ajoutez les cuisses de poulet et secouez bien le tout pour les enrober.

9

 Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et le beurre salé puis lorsque le beurre est fondu vous pourrez ajouter les cuisses de poulet et faites-les cuire de chaque côté pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10

 Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.

11

 Dans la même poêle, ajoutez les champignons, les oignons, les poivrons rouges, l'ail et la feuille de laurier et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

12

 Ajoutez le vin blanc et la tomate, mélangez bien, puis ajoutez les cuisses de poulet dans la poêle.

13

 Transvidez le contenu de votre poêle dans un plat à gratin puis mettez au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit réduite.

Votre matériel

planche à découperplanche à découperLa planche à découper se présente généralement en bois mais elle est aussi disponible sous matières plastiques et possèdent certains plus tels que la récupération de liquides lors de la découpe de légumes ou de viandes avec la rainure de jus.

planche à découper

plat à gratinplat à gratinUn plat à gratin est un type de plat allant au four qui est généralement utilisé pour les gratiner les plats. Les plats gratinés sont des plats pour une cuisson au four et et généralement utilisé pour griller le dessus avec une couche de chapelure ou de fromage sur le dessus.

plat à gratin

poêle poêleLes poêles antiadhésives sont conçues pour cuisiner sans ajout de graisse ou d'huile, ce qui les rend idéales pour préparer des plats sains et légers. Elles sont également très pratiques pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle

poêle

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Poulet cuisse0 g12 g57 g
Farine de blé7.65 g0 g1.35 g
Huile olive vierge extra0 g7.5 g0 g
Beurre salé0 g6.15 g0 g
Champignon de Paris0 g0 g0.375 g
Oignon1.5 g0 g0.25 g
Poivron rouge1.5 g0 g0.375 g
Ail frais0.84 g0 g0.2 g
Laurier feuille0.24 g0.04 g0.035 g
Vin blanc0.5 g0 g0 g
Tomate0.75 g0 g0 g
Persil frais0.075 g0 g0.075 g
Basilic frais0.05 g0 g0.075 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre gris0.095 g0.008 g0.03 g
Olive verte0 g1.05 g0.075 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Poulet cuisse0 g48 g228 g
Farine de blé30.6 g0 g5.4 g
Huile olive vierge extra0 g30 g0 g
Beurre salé0 g24.6 g0 g
Champignon de Paris0 g0 g1.5 g
Oignon6 g0 g1 g
Poivron rouge6 g0 g1.5 g
Ail frais3.36 g0 g0.8 g
Laurier feuille0.96 g0.16 g0.14 g
Vin blanc2 g0 g0 g
Tomate3 g0 g0 g
Persil frais0.3 g0 g0.3 g
Basilic frais0.2 g0 g0.3 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre gris0.38 g0.03 g0.12 g
Olive verte0 g4.2 g0.3 g

Bienfaits et allergénes

Présence de gluten
Présence de lactose
Poulet Riche en protéines
Oignon Diminution de l'incidence de différents types de cancers
Persil Antioxydant permettant de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Vin blanc Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Poivron Le plus riche des légumes frais en vitamine C il contribue à diminuer l'oxydation et l'inflammation dans l'organisme
Tomate Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme
Basilic Riche en antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libre
Laurier sauceLe Laurier sauce posséde des vertus diurétiques, sa consommation permet d'éliminer rapidement les toxines présentes dans le corps

Possibilités d'accompagnements pour poulet cacciatore

Calories ajoutéesListe des recettesCalories totales par personne
117 kcalPoulet cacciatore et courgettes persillées694 kcal
165 kcalPoulet cacciatore et légumes grillés au four742 kcal
171 kcalPoulet cacciatore et haricots verts aux champignons748 kcal
191 kcalPoulet cacciatore et carottes aux épices768 kcal
290 kcalPoulet cacciatore et gratin de carottes aux patates douces867 kcal

Nombre de minutes pour éliminer les 577 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche112 mn152 mn
Randonnée Randonnée53 mn72 mn
Footing Footing30 mn41 mn
Football Football43 mn58 mn
Danse Danse77 mn105 mn
Natation Natation53 mn72 mn
tennis Tennis61 mn82 mn
cyclisme Cyclisme53 mn72 mn
arts martiaux Arts martiaux 43 mn58 mn
gymnastique Gymnastique106 mn144 mn
Athlétisme Athlétisme71 mn96 mn
équitation Equitation106 mn144 mn