Riz basmati à l'indienne


Votre recette Riz basmati à l'indienne pour 4 personnes

1

Nettoyez la coriandre fraîche et hachez la.
DetailsRincez les feuilles et les tiges de coriandre sous l'eau courante pour enlever toute trace de saleté ou de sable. Utilisez des ciseaux pour couper les feuilles et les tiges de coriandre, en évitant de couper les tiges plus épaisses qui peuvent avoir un goût plus amer puis utilisez un couteau pour hacher finement les feuilles et les tiges de coriandre.

2

 Pelez vos gousses d'ail et hachez le directement au hachoir ou presse-ail.
DetailsPrenez une planche à découper, coupez le talon de vos gousses d'ail et pelez-les et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire les germes puis intégrez vos gousses dans un hachoir ou à défaut dans un presse ail.

3

 Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire puis égouttez et réservez.

4

 Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile à feu moyen.

5

 Ajoutez l'oignon haché, les gousses d'ail hachées et le piment vert haché et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré soit environ 3 à 5 minutes.

6

 Ajoutez les épices suivantes, le curry en poudre, coriandre, cumin en poudre et garam masala, bien mélanger et faire cuire pendant une minute, jusqu'à ce que les épices libèrent leur arôme.

7

 Ajoutez le riz basmati et les petits pois surgelés, mélangez pour enrober le riz avec les épices et les légumes.

8

 Versez 500 ml d'eau dans la casserole. Ajoutez une pincée de sel et mélanger puis portez à ébullition.

9

 Une fois l'eau en ébullition, réduire le feu et couvrir la casserole. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.

10

 Éteindre le feu et laissez reposer le riz pendant 5 minutes.

11

 Écraser légèrement le riz avec une fourchette pour le défaire.

12

 Garnir de noix de cajou et servez chaud.

Votre matériel

casserolecasseroleUne casserole est un ustensile de cuisine utile pour cuire et réchauffer des aliments sur la cuisinière ou au four. Elle est généralement fabriquée en métal ou en matériaux composites tels que l'aluminium ou l'acier inoxydable, et est dotée d'un fond plat pour une meilleure répartition de la chaleur.

casserole

hachoirhachoirHachoir électrique : il est équipé d'un moteur qui permet de hacher les aliments plus rapidement et de manière plus homogène. Il existe des modèles de tailles et de puissances différentes selon l'utilisation souhaitée.

hachoir

planche à découperplanche à découperLa planche à découper se présente généralement en bois mais elle est aussi disponible sous matières plastiques et possèdent certains plus tels que la récupération de liquides lors de la découpe de légumes ou de viandes avec la rainure de jus.

planche à découper

presse-ailpresse-ailLe presse-ail vous permet d'avoir une pulpe d'ail en mettant les gousses dans le pressoir et avec une action mécanique consistant à presser les 2 parties des poignets d'écraser et récupérer la pulpe en grattant la grille avec un couteau.

presse-ail

Informations complémentaires sur cette recette

Cette recette offre plusieurs avantages, tout d'abord, elle est facile à suivre et peut être adaptée selon les préférences en matière d'épices, de plus elle est une source de protéines complètes grâce à l'ajout de noix de cajou et enfin elle est également une option saine et équilibrée avec des légumes et des épices riches en nutriments. Bref, cette recette de riz basmati à l'indienne est un choix délicieux et nutritif pour un repas rapide et facile.

Informations nutritionnelles par personne

Informations nutritionnelles pour votre recette pour 4 personnes

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 1 personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Riz Basmati48.125 g0 g4.375 g
Ail frais0.84 g0 g0.2 g
Piment frais vert0.475 g0.01 g0.1 g
Curry0.075 g0.525 g0.525 g
Garam masala0.563 g0.188 g0.188 g
Cumin1.238 g0.825 g0.638 g
Coriandre fraiche0 g0 g0.025 g
Petits pois0.788 g0 g0.563 g
Noix de cajou1.3 g2.45 g0.75 g
Sel0 g0 g0 g

Répartition des macronutriments dans cette recette pour 4 personnes

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Riz Basmati192.5 g0 g17.5 g
Ail frais3.36 g0 g0.8 g
Piment frais vert1.9 g0.04 g0.4 g
Curry0.3 g2.1 g2.1 g
Garam masala2.25 g0.75 g0.75 g
Cumin4.95 g3.3 g2.55 g
Coriandre fraiche0 g0 g0.1 g
Petits pois3.15 g0 g2.25 g
Noix de cajou5.2 g9.8 g3 g
Sel0 g0 g0 g

Bienfaits et allergénes

Présence de fruits à côques
Cumin Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominaux
Curry Stimule l'appétit et facilite la digestion
Ail Previent le risque de maladies cardiovasculaires et bénéfique pour la prévention de certains cancers
CoriandreHerbe aromatique source de vitamine K, ses vertus digestives sont souvent citées et ses principales actions sont digestives
PimentLe piment posséde propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, il peut aussi aider à réduire les maux de tête et les douleurs articulaires, source d'antioxydants il protège les cellules contre les radicaux libres.

Nombre de minutes pour éliminer les 299 kcal de cette recette

Sports Homme de 80 kg Femme de 60 kg
marche Marche58 mn79 mn
Randonnée Randonnée28 mn37 mn
Footing Footing16 mn21 mn
Football Football22 mn30 mn
Danse Danse40 mn54 mn
Natation Natation28 mn37 mn
tennis Tennis32 mn43 mn
cyclisme Cyclisme28 mn37 mn
arts martiaux Arts martiaux 22 mn30 mn
gymnastique Gymnastique55 mn75 mn
Athlétisme Athlétisme37 mn50 mn
équitation Equitation55 mn75 mn