Escalope de dinde au thym et légumes grillés au four

Etape 1 : Le plat principal, escalope de dinde au thym

Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de dinde au thym PoidsCalories
Escalope de dinde (4 escalopes)600 g654 kcal
Thym frais (1 bouquet)4 g4 kcal
Fond de veau pour sauces (1 cuillère à café)5 g17 kcal
Vin blanc (1 verre à vin)100 g77 kcal
Sel (2 pincées)2 g0 kcal
Poivre gris (1 pincée)1 g3 kcal

Déroulement de la recette escalope de dinde au thym pour 4 personnes

1

Epluchez vos 2 gousses d'ail et hachez les en ayant préalablement retiré les germes

2

Dans une sauteuse mettez vos 4 escalopes de dinde ainsi que votre ail et un demi verre de vin blanc que vous aurez préalablement délayé avec une cuillère à café de fond de veau sans oublier un petit bouquet de thym frais, salez et poivrez.

3

Couvrez et laissez cuire un bon quart d'heure à feu moyen et remettez de l'eau durant la cuisson si nécessaire en retournant de temps en temps vos escalopes.
Informations pour l'étape principale
Niveau de difficulté facile
Coût de la recette économique
Nombre de personnes 4
10 minutes de préparation20 mn minutes de cuisson

Etape 2 : L'accompagnement, légumes grillés au four

Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette légumes grillés au four PoidsCalories
Patate douce (1 patate)250 g155 kcal
Courge300 g42 kcal
Carotte (2 carottes)250 g90 kcal
Poivron rouge (1 poivron)150 g44 kcal
Oignon jaune (1 oignon)100 g39 kcal
Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe)30 g270 kcal
Origan (1 cuillère à café)5 g13 kcal
Thym séché (2 pincées)2 g6 kcal
Sel (2 pincées)2 g0 kcal
poivre (1 pincée)1 g0 kcal

Déroulement de l'accompagnement légumes grillés au four pour 4 personnes

1

Epluchez et coupez en gros cubes une petite courge et faites de même pour votre patate douce.

2

Nettoyez et coupez votre poivron rouge en prenant soin de retirer les pepins et la membrane intérieur.

3

Épluchez vos 2 carottes et coupez les en rondelles.

4

Épluchez et éminez votre oignon en lamelles de taille moyennes.

5

Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6.

6

Mettez l'intégralité des légumes dans un plat et par dessus mettez environ une cuillère à café d'origan et 2 à 3 pincées de thym sans oublier un peu de sel et de poivre ainsi que votre huile d'olive puis mélangez le tout pour que vos légumes soient bien imprégnés.

7

Laissez cuire une trentaine de minutes au four en mélangeant 1 fois ou 2 délicatement.

Votre matériel

Entre la casserole et la poêle pour son apparence, la sauteuse est un ustensile de cuisson polyvalent qui permet de faire cuire tous types d'aliments, elle est le plus souvent utilisée pour faire des plats mijotés ou des plats en sauce.

sauteuse

Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale

Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Escalope de dinde36.15 g1.83 g36 g
Thym frais0.1 g0.01 g0.05 g
Fond de veau pour sauces0.738 g0.088 g0.1 g
Vin blanc0.5 g0 g0 g
Sel0 g0 g0 g
Poivre gris0.095 g0.008 g0.03 g

Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne

IngrédientGlucidesLipidesProteines
Patate douce7.5 g0 g0.625 g
Courge0.75 g0 g0.75 g
Carotte3.75 g0 g0 g
Poivron rouge1.5 g0 g0.375 g
Oignon jaune1.5 g0 g0.25 g
Huile olive vierge extra0 g7.5 g0 g
Origan0.325 g0.05 g0.113 g
Thym séché0.13 g0.035 g0.045 g
Sel0 g0 g0 g
poivre0 g0 g0 g

Source principale des macronutriments présents dans cette recette

MacronutrimentIngrédientQuantitéPar personne
Proteines g0 g
Glucides g0 g
Lipides g0 g
Fibres g0 g

Bienfaits et allergénes

Poivre Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion
Vin blanc Excellent antioxydant il permet la protection des cellules (à consommer avec modération)
Thym Bénéfique pour l'humeur stimulé par la production de sérotonine et de dopamine dans le cerveau

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg

Types d'activités des hommesCouvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire) 59.91 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance29.95 % à 39.94 %
Sports esthétiques28.19 % à 39.94 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire26.63 % à 29.95 %

Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg

Types d'activités des femmesCouvre les besoins journaliers à hauteur de
Aucune activité physique (sédentaire) 73.73 %
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance36.87 % à 49.15 %
Sports esthétiques34.85 % à 49.15 %
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire32.77 % à 36.87 %
Escalope de dinde au thym
Légumes grillés au four