Escalope de dinde au thym et pommes de terre au paprika
Etape 1 : Le plat principal, escalope de dinde au thym
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalope de dinde au thym |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Escalope de dinde (4 escalopes) | 600 g | 654 kcal |
| Thym frais (1 bouquet) | 4 g | 4 kcal |
| Fond de veau pour sauces (1 cuillère à café) | 5 g | 17 kcal |
| Vin blanc (1 verre à vin) | 100 g | 77 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette escalope de dinde au thym pour 4 personnes |
1 | Epluchez vos 2 gousses d'ail et hachez les en ayant préalablement retiré les germes |
2 | Dans une sauteuse mettez vos 4 escalopes de dinde ainsi que votre ail et un demi verre de vin blanc que vous aurez préalablement délayé avec une cuillère à café de fond de veau sans oublier un petit bouquet de thym frais, salez et poivrez. |
3 | Couvrez et laissez cuire un bon quart d'heure à feu moyen et remettez de l'eau durant la cuisson si nécessaire en retournant de temps en temps vos escalopes. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
| ||
| ||
|
 | 10 minutes de préparation |  | 20 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, pommes de terre au paprika |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette pommes de terre au paprika | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Pomme de terre (5 pommes de terre) | 750 g | 675 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Paprika (2 cuillères à soupe) | 30 g | 96 kcal |
| Thym séché (3 pincées) | 3 g | 9 kcal |
| Sel (3 pincées) | 3 g | 0 kcal |
| Poivre noir (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de l'accompagnement pommes de terre au paprika pour 4 personnes |
1 | Faites préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6. Avant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients. | |||||
2 | Lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches.Épluchez les pommes de terre avec un éplucheur de légumes et coupez les en fines rondelles en utilisant un couteau ou un mandoline. Essayez de couper les rondelles de la même épaisseur pour une cuisson uniforme | |||||
3 | Dans un petit bol, mélanger ensemble l'huile d'olive, le paprika doux, le sel, le poivre noir et le thym séché. | |||||
4 | Déposez les tranches de pommes de terre dans un plat à gratin huilé. | |||||
5 | Badigeonnez les tranches de pommes de terre avec le mélange d'huile et d'épices. | |||||
6 | Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Escalope de dinde | 36.15 g | 1.83 g | 36 g |
| Thym frais | 0.1 g | 0.01 g | 0.05 g |
| Fond de veau pour sauces | 0.738 g | 0.088 g | 0.1 g |
| Vin blanc | 0.5 g | 0 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Pomme de terre | 31.875 g | 0 g | 1.875 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Paprika | 1.425 g | 0.9 g | 1.05 g |
| Thym séché | 0.195 g | 0.053 g | 0.068 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre noir | 0.098 g | 0.018 g | 0.033 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | g | 0 g | |
| Glucides | g | 0 g | |
| Lipides | g | 0 g | |
| Fibres | g | 0 g |
Bienfaits et allergénes | ||||||
|
Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestionLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 61.27 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 30.63 % à 40.84 % |
| Sports esthétiques | 28.83 % à 40.84 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 27.23 % à 30.63 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 75.4 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 37.7 % à 50.27 % |
| Sports esthétiques | 35.65 % à 50.27 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 33.51 % à 37.7 % |
Pommes de terre au paprika