Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : escalopes de poulet au sésame | Poids | Calories |
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Poulet escalope (4 escalopes) | 600 g | 822 kcal |
Oignon (1 oignon) | 100 g | 39 kcal |
Cumin (1 cuillère à soupe) | 15 g | 64 kcal |
Sésame graine (2 cuillères à soupe) | 30 g | 180 kcal |
Huile de tournesol (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
Piment de Cayenne (1 pincée) | 1 g | 4 kcal |
Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de la recette escalopes de poulet au sésame pour 4 personnes |
1 | Dans un bol procédez au mélange de 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de cumin, une pincée de piment de Cayenne et sans oublier un peu de sel, mélangez le tout. |
2 | Faites préchauffer votre four à 210 °C thermostat 7. |
3 | Dans un sachet alimentaire, versez votre mélange ainsi que 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, mettez vos escalopes aussi dans ce sachet puis fermez et secouez le énergiquement jusqu'à ce que les escalopes soient intégralement recouverts. |
4 | Faites cuire au four à 210 °C thermostat 7 durant 30 mn en retournant 1 fois au cours de la cuisson. |
5 | Servez bien chaud. |
Informations pour l'étape principale | ||
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10 minutes de préparation | 30 mn minutes de cuisson |
Au four Thermostat 7 = 210°C |
Etape 2 : L'accompagnement, aubergines à l'ail |
Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette aubergines à l'ail | Poids | Calories |
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Aubergine (2 aubergines) | 440 g | 92 kcal |
Ail frais (4 gousses) | 32 g | 42 kcal |
Huile de tournesol (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Persil frais (1/4 bouquet) | 10 g | 4 kcal |
Déroulement de l'accompagnement aubergines à l'ail pour 4 personnes |
1 | Nettoyez correctement les 2 aubergines puis coupez les extrémités et coupez le restant en rondelles d'environ 5 millimètres d'épaisseur. | ||||||||
2 | Epluchez vos gousses d'ail et coupez finement en ayant préalablement retiré les germes à l'intérieur. | ||||||||
3 | Placez vos rondelles d'aubergines dans une grande assiette et parsemez un peu de sel pour dégorger durant une demi heure. | ||||||||
4 | Mettez de l'huile de tournesol dans une sauteuse antiadhérente et mettez vos rondelles à cuire en retournant de temps en temps à feu moyen jusqu'à avoir une coloration dorée. | ||||||||
5 | Disposez vos rondelles d'aubergines dans vos assiettes. | ||||||||
6 | A la fin de votre cuisson mettez votre ail à cuire brièvement à feu moyen durant 2 à 3 minutes puis parsemez votre ail sur les aubergines. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
Poulet escalope | 1.5 g | 1.5 g | 43.5 g |
Oignon | 1.5 g | 0 g | 0.25 g |
Cumin | 1.238 g | 0.825 g | 0.638 g |
Sésame graine | 0.675 g | 3.675 g | 1.275 g |
Huile de tournesol | 0 g | 3.75 g | 0 g |
Piment de Cayenne | 0.073 g | 0.043 g | 0.03 g |
Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
Aubergine | 2.2 g | 0 g | 1.1 g |
Ail frais | 1.68 g | 0 g | 0.4 g |
Huile de tournesol | 0 g | 7.5 g | 0 g |
Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Persil frais | 0.075 g | 0 g | 0.075 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
Proteines | g | 0 g | |
Glucides | g | 0 g | |
Lipides | g | 0 g | |
Fibres | g | 0 g |
Bienfaits et allergénes | |||||||||
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Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
Aucune activité physique (sédentaire) | 73.86 % |
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 36.93 % à 49.24 % |
Sports esthétiques | 34.76 % à 49.24 % |
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 32.83 % à 36.93 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
Aucune activité physique (sédentaire) | 90.9 % |
Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 45.45 % à 60.6 % |
Sports esthétiques | 42.97 % à 60.6 % |
Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 40.4 % à 45.45 % |