1 Épluchez vos patates douces et coupez les en cubes de tailles moyennes.Avant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients. 2 Épluchez vos carottes et coupes les en tronçons.Nettoyez les champignons avec un chiffon humide pour enlever la terre et les résidus, si les champignons sont très sales, vous pouvez les laver rapidement sous l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant puis coupez les en grosses lamelles. 3 Faites préchauffer votre four à 180°C thermostat 6.Coupez votre oignon en deux et ôtez sa peau puis posez votre moitié d'oignon à plat sur une planche de découpe et taillez-la en tranches dans le sens de la longueur pour en faire de fines lamelles puis coupez dans l'autre sens pour bien émincer. 4 Dans une cocote, faites cuire dans de l'eau avec un peu de sel vos morceaux de patates douces et vos morceaux de carottes, laissez cuire à feu fort durant une vingtaine de minutes, poursuivez la cuisson si nécessaire pour avoir les légumes assez cuits pour faire votre purée.Prenez une planche à découper, coupez le talon de vos gousses d'ail et pelez-les et coupez les en 2 sur la longueur pour extraire les germes puis coupez en lamelles dans le sens de la longueur puis finement dans le sens de la largeur et enfin débiter pour hachez le plus finement possible. 5 Votre cuisson terminée, passez vos légumes au presse purée et incorpore une cuillère à soupe d'huile de noisette ou à défaut l'équivalent d'une cuillère a soupe de beurre mou ainsi que votre crème fraîche puis mélangez de manière bien homogène.Passez votre persil sous l'eau froide, puis mettez le dans un torchon sec afin de retirer les excédents d'eau puis avec un couteau retirez feuilles, la partie la plus tendre et mettez de coté les queues puis hachez finement au couteau sur une planche à découper ou avec des ciseaux dans un verre. 6 Mettez votre purée de patates douce et de carotte dans votre plat à gratin puis parsemez par dessus votre emmental râpé et faites cuire une quinzaine de minutes au four à 180°C.Faites une petite incision avec la pointe d'un couteau puis plongez la tomate dans de l'eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis plongez-la immédiatement dans de l'eau froide. La peau devrait se détacher facilement lorsque vous la grattez avec un couteau. 7 Servez de suite après la cuisson.Passez votre poivron sous l'eau puis ouvrez le en deux en ayant pris soins de couper avec la pointe d'un petit couteau de cuisine la tige, puis retirez les arêtes blanchâtres ainsi que toutes les graines, tapotez sur vos moitiés de poivrons pour enlever les graines restantes, posez les morceaux de poivron sur la planche à découper dans le sens de la largeur, découpez la chair en allumettes fines puis faites les pivoter et pour les découper de la même façon sur toute la longueur pour obtenir des cubes.
Informations pour l'étape de l'accompagnement Niveau de difficulté facile
Coût de la recette économique
Nombre de personnes 4
15 minutes de préparation 35 mn minutes de cuisson
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale
Valeurs nutritionnelles Calories 868 Kcal Proteines 65.67 g Glucides 51.10 g Lipides 34.72 g Sucres 25.44 g Sel 1.27 g
Fibres 10.18 g
Calcium 238.90 g
Autres valeurs nutritionnelles Fer 0.16 g Potassium 1.25 g Vitamine C 46.33 g Vitamine D 0.00 µg Acides gras saturés 10.89 g Acides gras monoinsaturés 13.06 g Acides gras polyinsaturés 1.18 g Magnesium 74.35 g
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne
Ingrédient Glucides Lipides Proteines Poulet cuisse 0 g 12 g 57 g Farine de blé 7.65 g 0 g 1.35 g Huile olive vierge extra 0 g 7.5 g 0 g Beurre salé 0 g 6.15 g 0 g Champignon de Paris 0 g 0 g 0.375 g Oignon 1.5 g 0 g 0.25 g Poivron rouge 1.5 g 0 g 0.375 g Ail frais 0.84 g 0 g 0.2 g Laurier feuille 0.24 g 0.04 g 0.035 g Vin blanc 0.5 g 0 g 0 g Tomate 0.75 g 0 g 0 g Persil frais 0.075 g 0 g 0.075 g Basilic frais 0.05 g 0 g 0.075 g Sel 0 g 0 g 0 g Poivre gris 0.095 g 0.008 g 0.03 g Olive verte 0 g 1.05 g 0.075 g
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne
Ingrédient Glucides Lipides Proteines Patate douce 30 g 0 g 2.5 g Carotte 7.5 g 0 g 0 g Huile de noisette 0 g 3.75 g 0 g Creme fraîche semi-épaisse 15 à 20% MG 0.3 g 1.05 g 0.15 g Emmental râpé 0 g 3.15 g 3.15 g Sel 0 g 0 g 0 g Poivre noir 0.098 g 0.018 g 0.033 g
Source principale des macronutriments présents dans cette recette
Macronutriment Ingrédient Quantité Par personne Proteines g 0 g Glucides g 0 g Lipides g 0 g Fibres g 0 g
Pour le métabolisme de base moyen pour un homme soit 2100 kcal/jour Cette recette sur votre cota journalier: 27.49% Restant journalier: 1232 kcal Pourcentage restant: 93.13% Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS
Pour le métabolisme de base moyen pour une femme soit 1800 kcal/jour Cette recette sur votre cota journalier: 32.07% Restant journalier: 932 kcal Pourcentage restant: 91.98% Etude réalisée sur les recommandations de l'OMS
Bienfaits et allergénes Présence de gluten Présence de lactose
Poulet Oignon Persil Ail Poivre Vin blanc Poivron Tomate Basilic Laurier sauce
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg
Types d'activités des hommes Couvre les besoins journaliers à hauteur de Aucune activité physique (sédentaire) 102.61 % Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance 51.3 % à 68.41 % Sports esthétiques 48.29 % à 68.41 % Sports de puissance ou développement de la masse musculaire 45.6 % à 51.3 %
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg
Types d'activités des femmes Couvre les besoins journaliers à hauteur de Aucune activité physique (sédentaire) 126.29 % Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance 63.14 % à 84.19 % Sports esthétiques 59.7 % à 84.19 % Sports de puissance ou développement de la masse musculaire 56.13 % à 63.14 %
Poulet cacciatore Gratin de carottes aux patates douces
Suivez nous sur les réseaux sociaux.
Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : poulet cacciatore 
Poids
Calories
Avant de commencer votre recette, il est important de préchauffer votre four à la bonne température, pour ce faire, veuillez régler le thermostat sur 6 et attendre que la température atteigne 180°C avant d'y déposer vos ingrédients.
Riche en protéines