Poulet curry coco et courgettes vapeur au basilic
Etape 1 : Le plat principal, poulet curry coco
 Liste des ingredients pour la 1ère partie de cette recette : poulet curry coco |  Poids |  Calories |
|---|---|---|
| Poulet filet (4 filets) | 600 g | 822 kcal |
| Lait de coco | 100 g | 376 kcal |
| Farine de blé (1 cuillère à soupe) | 15 g | 52 kcal |
| Huile olive vierge extra (1 cuillère à soupe) | 15 g | 135 kcal |
| curry (1 cuillère à café) | 5 g | 15 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
| Poivre gris (1 pincée) | 1 g | 3 kcal |
Déroulement de la recette poulet curry coco pour 4 personnes |
1 | Découpez vos escalopes de poulet en cubes. |
2 | Dans une poêle mettez l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile d'olive puis rajoutez votre poulet ainsi que le sel et faites cuire à feu moyen pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce que vos morceaux soient dorés puis rajoutez vers les 3/4 de la cuisson votre verre de lait de coco et votre cuillère à café de curry et votre pincée de poivre. |
3 | En fin de cuisson mélangez votre farine avec un peu d'eau puis rajoutez le tout à votre préparation et continuez votre cuisson à feu doux 5 à 6 minutes en mettant un couvercle et en mélangeant régulièrement pour éviter les grumeaux et rendre votre sauce plus épaisse. |
| Informations pour l'étape principale | ||
|---|---|---|
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 | 10 minutes de préparation |  | 20 mn minutes de cuisson |
Etape 2 : L'accompagnement, courgettes vapeur au basilic |
| Liste des ingredients pour l'accompagnement de cette recette courgettes vapeur au basilic | Poids | Calories |
|---|---|---|
| Courgette (4 courgettes) | 1200 g | 192 kcal |
| Jus de citron vert (4 cuillères à soupe) | 60 g | 14 kcal |
| Parmesan (4 cuillères à soupe) | 60 g | 265 kcal |
| Huile olive vierge extra (2 cuillères à soupe) | 30 g | 270 kcal |
| Basilic frais (1 cuillère à soupe) | 15 g | 5 kcal |
| Sel (2 pincées) | 2 g | 0 kcal |
Déroulement de l'accompagnement courgettes vapeur au basilic pour 4 personnes |
1 | Nettoyez ou épluchez vos 4 belles courgettes selon vos goûts puis coupez les en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur. | ||||||||||
2 | Ciselez finement 6 feuilles de basilic. | ||||||||||
3 | Faites cuire vos courgettes dans un cuiseur vapeur ou panier vapeur durant une dizaine de minutes. | ||||||||||
4 | Dans un bol, mélangez vos 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe de jus de citron vert puis rajoutez un peu de sel. | ||||||||||
5 | A la fin de la cuisson, répartissez les rondelles de courgettes dans les assiettes puis assaisonnez avec votre mélange d'huile d'olive et citron et par dessus mettez quelques copeaux de parmesan ou à défaut un peu de parmesan râpé et votre basilic. | ||||||||||
6 | Vous pouvez consommer ces courgettes vapeur au basilic chaud, ou tiède. |
Valeurs nutritionnelles par personne pour la recette intégrale |
Répartition des macronutriments dans le plat principal et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Poulet filet | 1.5 g | 1.5 g | 43.5 g |
| Lait de coco | 1.6 g | 9.1 g | 0.5 g |
| Farine de blé | 2.55 g | 0 g | 0.45 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 3.75 g | 0 g |
| curry | 0.025 g | 0.175 g | 0.175 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
| Poivre gris | 0.095 g | 0.008 g | 0.03 g |
Répartition des macronutriments dans l'accompagnement et par personne |
| Ingrédient | Glucides | Lipides | Proteines |
| Courgette | 3 g | 0 g | 3 g |
| Jus de citron vert | 0.15 g | 0 g | 0 g |
| Parmesan | 0.285 g | 4.635 g | 5.85 g |
| Huile olive vierge extra | 0 g | 7.5 g | 0 g |
| Basilic frais | 0.075 g | 0 g | 0.113 g |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 g |
Source principale des macronutriments présents dans cette recette |
| Macronutriment | Ingrédient | Quantité | Par personne |
| Proteines | g | 0 g | |
| Glucides | g | 0 g | |
| Lipides | g | 0 g | |
| Fibres | g | 0 g |
Bienfaits et allergénes | |||||||||||
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Riche en protéinesLes protéines de ce repas avec une activité physique d'un homme avec un poids moyen de 80 kg |
| Types d'activités des hommes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 83.78 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 41.89 % à 55.85 % |
| Sports esthétiques | 39.43 % à 55.85 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 37.24 % à 41.89 % |
Les protéines de ce repas avec une activité physique d'une femme avec un poids moyen de 65 kg |
| Types d'activités des femmes | Couvre les besoins journaliers à hauteur de |
| Aucune activité physique (sédentaire) | 103.12 % |
| Maintien de la masse musculaire ou sports d'endurance | 51.56 % à 68.74 % |
| Sports esthétiques | 48.75 % à 68.74 % |
| Sports de puissance ou développement de la masse musculaire | 45.83 % à 51.56 % |
Courgettes vapeur au basilic