Aiguillettes de canard au poivre et légumes à la ricotta
Votre recette Aiguillettes de canard au poivre et légumes à la ricotta à 645 calories
Prenez votre magret de canard puis retirez le gras, dans une poêle et mettez un filet d'huile olive et faites cuire à feu très doux durant deux minutes de chaque côté puis coupez votre magret en aiguillettes. Dans une casserole anti adhérente mettez un filet d'huile d'olive auquel vous ajouterez deux cuillères à soupe de crème fraîche allégée ainsi que votre poivre, mélangez de façon homogène faite cuire à feu doux pendant environ cinq minutes et vers la fin de la cuisson vous rajouterez votre maïzena en remuant énergiquement. Dressez vos aiguillettes en mettant votre sauce au poivre
Pour votre accompagnement
Commencez à préparer vos légumes en épluchant votre aubergine ainsi que votre courgette et en les découpant en petits cubes et procédez aussi à la découpe de votre tomate après l'avoir pelé en la mettant dans une casserole porterez à ébullition pendant une minute. Faites cuire vos légumes à la vapeur pendant une dizaine de minutes et procédez aussi à la cuisson de votre oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive auquel vous rajouterez votre basilic, votre ricotta ainsi que votre parmesan en fin de cuisson. Votre cuisson vapeur terminée, disposez vos légumes dans un plat et mettrez dessus votre préparation à base de ricotta et de parmesan puis faites cuire à 150° pendant une quinzaine de minutes tout en surveillant de temps en temps.
| Dénomination | Cette recette sur votre cota journalier | Restant journalier | En pourcentage |
| Femmes | 32.25% | 1355 calories | 67.75% |
| Hommes | 25.8% | 1855 calories | 74.2% |
 | Présence de lactose |
| Les aliments presents dans cette recette | Leurs vertus |
| Huile d'olive |  Riche en Oméga-9 elle réduit les risques de maladies cardiovasculaires |
| Oignon | Diminution de l’incidence de différents types de cancers |
| Crème fraîche |  Favorise un apport en gras saturés (important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possible) |
| Sel | L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielle |
| Poivre | Stimule la sécrétion de sucs gastriques et participe à améliorer la digestion |
| Parmesan | La meilleure source de calcium de notre alimentation |
| Courgette | Véritable allié minceur elle est très peu calorique et riche en fibres |
| Tomate | Un allié minceur, sa forte teneur en vitamine en fait un puissant antioxydant bon pour l'organisme |
| Canard | Avec ses vitamines du groupe B et le zinc la viande de caard participe au processus de l’immunité |
| Porc | Riche en antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libre |
| Recette précédente: Aiguillettes de canard au poivre et poivron feta | Recette suivante: Aiguillettes de canard au poivre et épinards braisés |
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